EAN: 9783740820220

111 111 GENÜSSE IN FRIAUL UND JULISCH VENETIE...

Eine kleine Region als kulinarisches Eldorado: Der Rohschinken Prosciutto crudo  die Würste
Salame und Salsicce  die vielen feinen Käsesorten von Montasio bis Formadi Frant  die Polenta 
die sehr speziellen Teigtaschen Cjalsons - das sind nur einige Beispiele der friulanischen
Küchentradition. Vielerlei ist zu Unrecht kaum bekannt  wie die gesäuerten Rüben Brovada  die
Triestiner Krautsuppe Jota  die Räucherforelle aus San Daniele  der spezielle Radicchio Rosa di
Gorizia  die Fasolari-Muscheln. Für Mutige gibt es Aal  Schnecken oder Froschschenkel. In
Friaul-Julisch Venetien gilt es mehr Genüsse zu entdecken als man glaubt. Dieses Buch ist dafür
ein facettenreicher Begleiter.

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