EAN: 9783742302175

WARUM BROT UNS NICHT SCHADET UND MIKROWELLEN KE...

Kohlenhydrate machen dick  Milch verursacht Krebs und von Schokolade bekommt man Pickel. Was
also darf man noch essen? Fast täglich werden wir ungewollt mit gut gemeinten Ratschlägen und
haltlosen Informationen zu unserer Ernährung überflutet und dem Laien fällt es schwer  zwischen
Panikmache und fundierter Wissenschaft zu unterscheiden. Was dürfen wir essen und was schadet
uns wirklich? In diesem Buch räumt Martijn Katan mit 69 weitverbreiteten Annahmen und Mythen
über Zucker  Weizen  Butter  Käse  Eier  Obst  Gemüse und andere Lebensmittel auf. Auf der
Grundlage wissenschaftlicher Fakten erklärt der niederländische Ernährungsforscher logisch 
worauf es bei unserer Ernährung ankommt und welchen Einfluss sie auf unsere Gesundheit hat.
Zudem geht er auf moderne Essgewohnheiten ein und betrachtet sie aus
ernährungswissenschaftlicher Sicht. Was bringen uns Trends wie Paläo? Müssen wir wirklich acht
Gläser Wasser am Tag trinken und vergiftet Mikrowellenstrahlung unser Essen? Dieses Buch nimmt
uns nicht nur falsche Hoffnungen  sondern vor allem auch unnötige Ängste.

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