Intensiver Geschmack herrliche Aromen kraftvolle Farben und verführerische Düfte - das ist
die afghanische Küche. Die traditionellen Gerichte des an der Seidenstraße gelegenen Landes
vereinen Einflüsse aus der persischen indischen ja sogar der chinesischen und mongolischen
Küche. Speisen wie die Teigtaschen Mantu das Reisgericht Kabuli Palau das Spinat-Lamm-Curry
Sabsi oder die Suppe Asch lassen sich ganz leicht in der eigenen Küche zubereiten. Die Rezepte
in diesem Kochbuch werden in der Familie der Autorin Durkhanai Ayubi seit Generationen
weitergegeben und zeigen was Afghanistan wirklich ausmacht: großzügige Gastfreundschaft und
exquisite Esskultur.
