Was uns schmeckt und was dahinter steckt: Die Süße Küche erklärt mit der Naturwissenschaft
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Kundenbewertungen

5/5 (1 Bewertungen)
★★★★★ polaris 24.04.2024 amazon.de
Wer sich in der Küche nicht nur für Rezept und Zubereitung interessiert, sondern wissen möchte, was sich da (an chemischen Vorgängen) dahinter verbirgt, für den ist das Buch sicher eine grosse Freude. Mir hat es an einigen Stellen bereits geholfen, meine Ergebnisse zu verbessern.Rezepte enthält das Buch keine, dafür ist aber die dazu passende Website www.studieinsuess.de eine gelungene Ergänzung.Vermisst habe ich ausführlichere Darstellungen zu Speiseeis. Aber ansonsten ist das Buch gut zu lesen, hilfreich und immer anschaulich und verständlich.
Freizeit, Haus & Garten EAN 9783777627243

Was uns schmeckt und was dahinter steckt: Die Süße Küche erklärt mit der Naturwissenschaft

Hersteller: Hirzel S. Verlag  ·  MPN: 1152151
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Hirzel S. Verlag
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9783777627243
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Freizeit, Haus & Garten
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Produktbeschreibung

Oh, süße Wissenschaft! Süße Küche und Naturwissenschaften - eine viel bessere Kombination, als man zunächst meinen könnte. Denn eigentlich liegt beides ja gar nicht so weit auseinander. Rührt man nicht auch in der Küche wie in einem kleinen Labor Zutaten zusammen? Und wird dabei nicht auch aus einer zuerst ziemlich unansehnlichen Masse wie durch ein Wunder etwas ganz Neues? Im Idealfall ein wunderschöner, himmlisch duftender Kuchen? Was dabei passiert und warum es passiert, genau darum geht es in diesem Buch. Und keine Angst - wer bei Naturwissenschaften an kaum verständliche Sätze
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