Entdecken Sie die Leidenschaft zum selbstgemachten Brot! Backen wie die französischen Meister
Sein eigenes Brot oder Baguette zu backen ist ein Erlebnis für alle Sinne: vom Gefühl des
geschmeidigen Teigs unter den Fingern über den Duft des Brots im Ofen bis hin zum Knacken der
knusprigen Kruste. Es gibt kaum einen unwiderstehlicheren Geschmack als den von warmem Brot!
Erfahren Sie in diesem Profi-Backbuch wie Sie selbst Ihr Wunschbrot zahlreiche
Brotspezialitäten und wunderbare Raffinessen aus französischen Backstuben zaubern können ohne
auf den nächsten Urlaub warten zu müssen. Backkunst für zuhause: Die große Backschule
der renommierten Institution "Le Cordon bleu" Grundlagen der Teigherstellung: Von der
Knetmaschine bis zum Backofen Das Geheimnis von gutem Sauerteigbrot: Backen wie die Profis
Mit ausführlicher Brotkunde Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Rezepten aus vielen Ländern
Internationale Snack-Ideen: Von Bagels über Armer Ritter bis hin zu Orangen-Muffins
Ausgefallenes und klassisches französisches Feingebäck: Brioche Croissant & Co.
Bunte Vielfalt wie aus der Boulangerie: Mit dieser Backschule erlernen Sie ein großartiges
Handwerk! Die Backkünste unserer französischen Nachbarn gelten als legendär. Doch neben
Croissantteig und den besten Baguette-Rezepten finden Sie hier auch internationale Inspiration:
Von dem bekannten italienischen Panettone über polnische Brioche bis hin zu Bao-Buns aus
Vietnam. Übersichtliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen und verführerische Food-Fotos machen
Lust sich auch an aufwändigere Kreationen zu wagen. So wird die hohe Kunst des Brotbackens
zum reinsten Vergnügen!
