Die Ökologische Landwirtschaft hat sich zu einer stark wissensbasierten Wirtschaftsweise
entwickelt. Für eine erfolgreiche Beschäftigung mit und in ihr braucht es vielfältige
Kenntnisse. Die aktualisierte 2. Auflage vermittelt neben Spezialwissen auch Kenntnisse über
Querbeziehungen zwischen den zahlreichen Wissensgebieten landwirtschaftlicher
(Betriebs-)Systeme. Die neuen Kapitel zu den Themen Naturschutz Klimawandel
Verbraucherakzeptanz und Internationaler Handel mit Ökoprodukten behandeln aktuelle
Fragestellungen mit großer Relevanz für die Ökologische Landwirtschaft. Das neue Layout mit
einem größeren Format und einer verbesserten Darstellung von Abbildungen und Tabellen erhöht
die Lesefreundlichkeit und erleichtert das Lernen. Eine ideale Einführung insbesondere für
Bachelor-Studierende der Agrarwissenschaften und angrenzender Studienrichtungen.
