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★★★★★ k.A. 15.08.2026 ean-shopping.de

Dieses Standardwerk ist eine fantastische Ressource für alle, die sich für Lebensmittel-Mikrobiologie und Hygiene interessieren; die Inhalte sind sehr fundiert und gut strukturiert.

Medizin & Nahrungsergänzung EAN 9783825258542

Lebensmittel-Mikrobiologie

Name: Lebensmittel-Mikrobiologie
Brand: UTB GmbH
SKU: 9783825258542
Price: 38.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

Hersteller: Utb Gmbh · MPN: 1765296

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Hersteller: UTB GmbH
EAN: 9783825258542
Hersteller-Artikelnr.: 1765296
Kategorie: Medizin & Nahrungsergänzung
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Produktbeschreibung

Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen zur Lebensmittel-Mikrobiologie und -Hygiene. Die 8. Auflage wurde in allen Kapiteln grundlegend überarbeitet, aktualisiert und ergänzt (z. B. um den Bereich vegane Lebensmittel). Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt. Die Autoren beschreiben Ursachen, Auswirkungen und Vermeidung von Lebensmittelinfektionen, Lebensmittelintoxikationen und Lebensmittelverderb und geben einen umfassenden Überblick über die Haltb

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