Die dänische Smørrebrød trifft auf zeitgemäße pflanzliche Küche: Kirsten Skaarup präsentiert in
diesem Buch 80 raffinierte Rezepte die das traditionelle belegte Brot kreativ nachhaltig und
ohne tierische Produkte neu erfindet. Mit saisonalen Zutaten überraschenden
Geschmackskombinationen und einer Fülle an pflanzlichen Aufstrichen und Toppings wird
Smørrebrød auch für die deutsche Küche zum kulinarischen Highlight. Dieses Buch vereint leckere
Rezepte mit kreativen Food-Styling-Ideen und spannenden Einblicken in die dänische
Brotzeit-Tradition und inspiriert zu einer pflanzenbasierten Ernährung. Das
Smørrebrød-Rezeptbuch mit Extras: Pflanzliche Brotzeit trifft skandinavische Kultur und
ästhetische Anrichtungs-Tipps - Vegan und abwechslungsreich: 80 pflanzliche Rezepte mit
innovativen Kombinationen aus Gemüse Hülsenfrüchten Nüssen und Kräutern - von herzhaft bis
süß. Ob Rote-Bete-Tatar marinierte Pilze oder cremige Bohnenaufstriche - hier findet sich für
jeden Geschmack die passende Inspiration. - Nachhaltig und saisonal: Alle Gerichte basieren
auf frischen regionalen Zutaten und zeigen wie genussvolle Brotzeit auch umweltbewusst
gelingt. Tipps zur Auswahl von Bio-Produkten und zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
machen das Buch zu einem praktischen Begleiter für eine nachhaltige Küche. - Perfekt für
Food-Styling: Mit einfachen Techniken lassen sich kunstvolle Smørrebrød-Kreationen gestalten -
ideal für besondere Anlässe oder einfach als Hingucker auf dem täglichen Abendessen-Tisch.
Detaillierte Anleitungen für das perfekte Anrichten und die Kombination von Farben und Texturen
sorgen für außergewöhnliche Ergebnisse. - Von klassisch bis modern: Traditionelle dänische
Aromen treffen auf kreative Interpretationen mit fermentierten gerösteten und marinierten
Zutaten. Ob klassische Kombinationen wie Roggenbrot mit Senfsauce oder innovative Variationen
mit exotischen Gewürzen - die Vielfalt ist grenzenlos. - Für Einsteiger und Profis: Klare
Schritt-für-Schritt-Anleitungen und praxisnahe Tipps ermöglichen den einfachen Einstieg in die
pflanzenbasierte Smørrebrød-Küche. Brot-Profis finden neue Ideen und spannende
Geschmacksexperimente um die eigene Kochkunst weiter zu verfeinern. Mehr als nur belegte
Brote: Pflanzliche Smørrebrød-Ideen für nachhaltige und kreative Brotzeit Neben den Rezepten
vermittelt das Buch spannende Einblicke in die dänische Brotzeitkultur porträtiert innovative
Köchinnen und Köche und zeigt warum Smørrebrød weit mehr als nur belegtes Brot ist.
Geschichten über die Geschichte des Smørrebrøds Tipps zur Auswahl des perfekten Brots und
Vorschläge für passende Beilagen machen dieses Buch zu einer umfassenden Inspirationsquelle für
alle die die nordische Küche lieben und sich nachhaltig und pflanzlich ernähren wollen.
