EAN: 9783833821967

GU THEMENKOCHBUCH BROT - BERND ARMBRUST GEBUNDEN

Bernd Armbrust  Bäckermeister mit großer Liebe zu seinem Handwerk  bäckt in seiner eigenen
Sendung Bernd und Brot zweimal im Monat im WDR-Fernsehen. Zum ersten Mal in einem Buch 
präsentiert er 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote. Die wichtigsten
Klassiker der deutschen und internationalen Brotbackkunst werden kombiniert mit neuen und
ungewöhnlichen Brotkreationen des Autors. So finden sich neben einem Vollkornbrot für Anfänger
einem französischen Baguette und einem rustikalen Buttermilchbrot so besondere gefüllte Brote
wie ein Belugalinsenbrot  ein Tomaten-Basilikum-Ciabatta und süßes Birnen-Walnuss-Brot. Der
Bäckermeister gibt Tipps zur Teigbereitung und zum Backen  weiß Anrichte-  Kombi- und
Serviervorschläge oder gibt Produkt- und Austauschtipps. Im Einführungsteil werden Grundrezepte
wie Sauerteig  Hefeteig oder das Ansetzen von Sauerteig Schritt-für-Schritt erklärt  damit auch
Anfänger mit wenig Erfahrung die beste Anleitung bekommen.

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