EAN: 9783842893115

RELIGION ERNÄHRUNG UND GESELLSCHAFT ERNÄHRUNGSR...

Unser tägliches Brot gib uns heute! So lautet die Bitte im christlichen Gebet Vater unser .
Nicht nur die Fürbitte um das Lebensnotwendige findet sich in der Religion  sondern ein ganz
spezialisiertes System und Regelwerk der Nahrungsmittel  die erlaubt  verboten oder verpönt
sind. In den drei großen Religionen (Christentum  Judentum  Islam) sind diese Regeln nicht
einheitlich  manche überschneiden sich allerdings. Neben den Anforderungen an die zum Verzehr
erlaubten Lebensmittel gibt es noch eine Vielzahl von Vorschriften  die sich auf die
Zubereitung  die Schlachtung und auch die Aufbewahrung oder die Lagerung beziehen. Im
jeweiligen liturgischen Kalender finden sich Tage  an denen manche Lebensmittel verboten oder
zu bevorzugen sind. Das Fasten gehört gleichermaßen zum religiösen Leben wie die Festtage und
das gemeinsame Mahl. Diese religiösen Speise- und Zubereitungsvorschriften  aber auch die Fast-
und Feiertage wirken nicht nur im familiären Kreis. Sie prägen die Infrastruktur einer
Gesellschaft  bilden eine Herausforderung für die Gemeinschaftsverpflegung in vielen
unterschiedlichen Institutionen und können sowohl für ein Gemeinschaftsgefühl sorgen  wie auch
Distanz zwischen den Menschen schaffen. Ernährung in einer multikonfessionellen Gesellschaft
ist zwar ein alltägliches Thema aber nicht trivial.

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