EAN: 9783862643776

GEMÜSE FERMENTIEREN - AMANDA FEIFER KARTONIERT ...

In den hochverarbeiteten Nahrungsmitteln  die wir im Supermarkt finden  ist nichts mehr von der
Lebendigkeit der ursprünglichen Lebensmittel übrig geblieben: Sie enthalten keine natürlichen
Vitalstoffe und gesunden Bakterien mehr  die unser Körper so dringend braucht. An dieser Stelle
betritt nun fermentiertes Gemüse die Bühne: Mit seiner Fülle an Probiotika  Enzymen 
Antioxidantien  Vitaminen und Mineralstoffen stellt es eine (darm-)gesunde Ergänzung jedes
Speiseplans dar  ist mit seinem frisch-säuerlichen Geschmack unvergleichlich köstlich und dabei
ganz unkompliziert herzustellen - denn alles  was man braucht  ist Gemüse  Wasser  Salz 
Gewürze und ein geeignetes Gefäß. Amanda Feifer erläutert in Gemüse fermentieren  was beim
Gärungsprozess geschieht  welche Rolle Salz und gesunde Mikroorganismen dabei spielen und warum
schädliche Bakterien keine Chance haben  stellt Zutaten  Utensilien und Grundregeln vor  mit
denen die Herstellung von milchsauer eingelegtem Gemüse auf Anhieb gelingt  und präsentiert
rund 100 abwechslungsreiche Rezepte  darunter Klassiker wie Sauergemüse und Sauerkraut 
exotische Köstlichkeiten wie Kimchi  verschiedenste Gemüse im Glas  Saucen  Salsas und Dips
sowie Kwass. Das Standardwerk zur Gemüsefermentation  dem neuen Trend aus den USA - ansprechend
gestaltet mit vielen Farbfotos  kompaktes theoretisches Grundwissen  detaillierte praktische
Anleitungen  ein großer Frage-Antwort-Teil  in dem ein Mikrobiologe alle Unklarheiten rund um
das Thema Milchsäuregärung beseitigt  sowie etwa 100 abwechslungsreiche Rezepte mit Spaßfaktor
für alles  was Garten und Markt hergeben - natürlich vegetarisch und kohlenhydratarm!

Aktuelle Preise zur EAN 9783862643776

Produktinformationen zur 9783862643776