Die Kuh ist ein Klimakiller weil sie das hochwirksame Treibhausgas Methan ausstößt. Bei der
Produktion eines Kilos Rindfleisch werden 15.000 Liter Wasser verbraucht. Wirklich? Ist das so?
Es gibt viele Narrative über die Landwirtschaft die schlicht falsch sind oder die gerne mal
falsch verstanden werden. Das bisweilen auch absichtlich: Gezieltes Missverstehen ist eine Form
der politischen Auseinandersetzung. Entsprechend schwer sind solche Erzählungen als Märchen zu
entlarven oder gar aus der Welt zu schaffen.Aber einen Versuch ist es wert. Außerdem geht's
auch andersherum: Dieses Buch zeigt wie wir mit Kühen die Klimakrise aufhalten die
Biodiversität wiederherstellen die Kulturlandschaft retten und den Naturschutz stärken können.
Nebenbei lichten wir die Wälder auf und schaffen neue vernetzte Lebensräume für Wildpflanzen
und Wildtiere und Erholungsgebiete für gestresste Städter. So wie die Kuh der Nukleus unserer
ganzen Kultur ist weil wir unsere Zivilisation auf dem Rücken der Rinder aufgebaut haben so
kann die »Kuhwende« der Nukleus einer umfassenden Agrarwende werden. Mit der sichern wir unsere
Zukunft - die Landwirtschaft.
