In "Die Zukunft der Gastro" zeigen Gastronomie-Entwickler Jan Scheidsteger und Zukunftsforscher
Oliver Leisse anhand konkreter Empfehlungen zahlreicher Best-Practices und inspirierender
Szenarien den Weg in die Zukunft der Branche. Entstanden ist ein unverzichtbares kompaktes
Arbeitsbuch für Gastronomen Gastronomie-Entwickler Manager und (zukünftige) Führungskräfte
und alle die in der Gastronomie etwas bewegen und sich weiterentwickeln möchten. In Zeiten
in denen sich alles ständig verändert steht die Gastronomie vor enormen Herausforderungen.
Agil sein kreativ denken und innovative Lösungen finden - das ist heute ein Muss um immer
wieder neu durchzustarten und den Ansprüchen von morgen gerecht zu werden. Gastronomie ist
weit mehr als nur das Zubereiten und Servieren von Speisen - sie ist der soziale Klebstoff der
Menschen zusammenbringt. Genau darin steckt eine riesige Chance für alle die in dieser Branche
tätig sind. Der Erfolg hängt daher stark von der Zufriedenheit der Gäste ab. "Die Zukunft
der Gastro" beschreibt drei spannende neue Gästetypen: Den Kämpfer den Künstler und den
Kontrolleur - alle haben ihre eigenen Erwartungen und Bedürfnisse. Die Basis des Erfolgs sind
Teams mit klaren Rollenverteilungen und einem gemeinsamen Werteverständnis ein moderner
Führungsstil und eine klare Vision. Wichtiger wird auch die Ausrichtung auf Nachhaltigkeit und
Verantwortung. Um Prozesse zu optimieren und gleichzeitig neue Erlebnisse zu schaffen wird der
Einsatz von Technologie und künstliche Intelligenz immer entscheidender. Das Buch fordert
dazu auf das eigene Konzept zu hinterfragen und anzupassen - so bleibt man wettbewerbs- und
zukunftsfähig! www.zukunftdergastro.de Sprachen: Deutsch Deutsch
