Nach dem großen Erfolg der ars vivendi Kaffeeschule ist es Zeit für eine aktualisierte
Neuauflage in neuem Format. Von der Plantage über die Rösterei bis in die Tasse entscheiden
zahlreiche Faktoren über Qualität und Aromaprofil des beliebten Heißgetränks. Der
Kaffee-Experte und preisgekrönte Barista Thomas Schweiger verrät woran man guten Kaffee
erkennt und wie das eigene Geschmacksempfinden geschult werden kann. Er beschreibt die
unterschiedlichen Verfahren in Ernte Aufbereitung und Röstung und erklärt wie sie den
Charakter des fertigen Produkts prägen. Klar dass präzise Anleitungen für den letzten Schritt
auf dem Weg zum Kaffeegenuss die sogenannte Extraktion nicht fehlen dürfen. - Der perfekte
Kaffee ist keine Selbstverständlichkeit aber ein erreichbares Ziel wenn man weiß worauf es
ankommt.
