Diätetik in der Allergologie

Zum Buch Das vorliegende Ringbuch Diätetik in der Allergologie wurde in einer Gemeinschaftsaktion des ak-dida umfassend überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Ich danke allen Beteiligten für ihren großartigen und unermüdlichen Einsatz! Neu sind Stellungnahmen des ak-dida zu nicht-IgEvermittelten Nahrungsmittelallergien und Fachinformationen für die Ernährungsfachkraft, die allen Beratungsgrundlagen für Betroffene vorangestellt wurden. Das Kapitel Provokation ist deutlich umfangreicher, weil Unterschiede bzgl. Auslöser und zugrundeliegendem Pathomechanismus stärker berücksichtigt wurden. Mit Hilfe dieses neu aufgelegten Standardwerks wird es allergologisch spezialisierten Ernährungsfachkräften zukünftig noch besser möglich sein, Nahrungsmittelallergiker/-innen und deren Familien, aber auch Betroffene mit nicht-allergischen Unverträglichkeiten verantwortungsvoll zu führen. Auch wenn das Ringbuch Diätetik in der Allergologie umfangreich überarbeitet und erweitert wurde, bleibt...