EAN: 9783895662157

HERBERT WALKER - GEBRAUCHT BOHNEN ERBSEN LINSEN...

Hülsenfrüchte sind unter Genießern längst kein Geheimtipp mehr. Auch wer beim Essen auf Fleisch
und Fisch verzichtet  mag die kleinen Samen nicht mehr missen. Ob leuchtend orange  gesprenkelt
milchig weiß oder braun: Bohnen  Erbsen  Linsen und Co. sind überraschend attraktiv und haben
auch innerlich viel zu bieten. Eiweiß  gesunde Ballaststoffe und gleichzeitig wenig Fett machen
Hülsenfrüchte zur idealen Fitnesskost - ihr niedriger glykämischer Index ist da nur das
Tüpfelchen auf dem »i«.Herbert Walker zeigt den Wert der Hülsenfrüchte in 90 vielfältigen
vegetarischen Rezepten für Salate  Suppen und Eintöpfe  Aufstriche und Beilagen  Hauptspeisen
und Süßes - darunter viele ganz ohne tierisches Eiweiß. Vom »Süßkartoffelauflauf mit
Kichererbsen« über »Linsen-Bärlauch-Torte« bis zu vielfältigen Tofugerichten - für jeden
Geschmack ist etwas dabei. Eine Warenkunde zu den verschiedenen Hülsenfrüchten verschafft den
nötigen Überblick für Einkauf und Küche.

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