EAN: 9783895662607

KOCHEN MIT HIRSE - WOLFGANG HERTLING GEBUNDEN

Hirse - wer denkt da nicht an leckeren  süßen Brei? Und auch an zahlreiche  gesunde
Inhaltsstoffe  von denen das goldgelbe Korn nur so strotzt? Zu Recht hat die Vollwerternährung
dem lange vergessenen  schmackhaften Getreide zu einer Renaissance verholfen. Hirse ist zudem
eine verträgliche Alternative für Getreideallergiker und Zöliakiebetroffene  weil sie kein
Klebereiweiß enthält. 120 klassische und neue vegetarische Rezepte mit Hirse in diesem Buch
zeigen das schmackhafte Korn von seinen besten Seiten. Frühstücksgerichte  Suppen  Aufläufe 
Pfannengerichte  Süßspeisen oder Backwaren versprechen Abwechslung in der Hirseküche. Ein
Großteil der Rezepte ist glutenfrei und deshalb bei Glutenunverträglichkeit geeignet. Diese
Rezepte sind besonders gekennzeichnet. Neben den Rezepten bietet das Buch fundierte
Informationen rund um den Anbau  die Geschichte und die Inhaltsstoffe des gesunden Korns. Wer
wissen möchte  was sich hinter Braunhirse und Teff verbirgt  ist mit diesem Standardwerk zur
Hirse gut beraten.  Illustriert ist das Buch mit bezaubernden Schwarz-Weiß-Illustrationen von
Anne Donath  die durch ihre Berichte über ein einfaches Leben (Buchveröffentlichung: 'Wer
wandert  braucht nur  was er tragen kann') einem breiten Publikum bekannt ist.

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