EAN: 9783897986503

OSTDEUTSCHE GERICHTE MIT GESCHICHTE(N) - HERBER...

Was ist Heimat? Für viele ist das unter anderem das leckere Essen  das nur Mütter oder
Großmüt-ter auf den Tisch zaubern können. Auch der Thüringer Profikoch Herbert Frauenberger hat
in der Küche seiner Großmutter die Liebe zum Kochen entdeckt  seine Heimatliebe wurzelt dort.
Nun beweist er mit 44 Rezepten und dazugehörigen Geschichten  dass Menschen von der Ostsee bis
zum Erzgebirge ihre ganz eigene kulinarische Heimat haben - und die bodenständige und
gleichzeitig erfindungsreiche ostdeutsche Küche eine Wiederentdeckung wert ist.  Neben
Klassikern wie Soljanka und Ragout fin  Jägerschnitzel und Schwarzbiersuppe  Kalter Hund und
Leipziger Lerche  versprechen auch unbekannte Gerichte mit regionalen Zutaten wahren Genuss. 
Alle Rezepte sind mehrfach vom Autor erprobt  der lange Zeit das Gasthaus zum Weißen Schwan in
Weimar führte und als Koch auf dem Luxusliner MS Arkona auf den Weltmeeren unterwegs war. Sein
Motto: Mit erstklassigen Zutaten  Erfahrung und einer ordentlichen Prise Humor gelingt alles.

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