EAN: 9783898767897

KOHLGEMÜSE - HUBERT NICKELS GEBUNDEN

MMit uber 2800 Hektar bildet die Region Dithmarschen das größte geschlossene Kohlanbaugebiet
Europas. Begünstigt durch das milde Küstenklima  werden in den früchtbaren Seemarschen zwischen
Elbe und Eider jährlich rund 80 Millionen Kohlköpfe geerntet. Das kalorienarme Gemüse ist nicht
nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen  sondern bildet auch die Grundlage für vielseitige
kulinarische Kreationen.Hubert Nickels  der Krautmeister des KOHLosseums in Wesselburen 
präsentiert in diesem Band eine Auswahl schmackhafter Rezepte von Grün-  Rot- und Weißkohl über
Brokkoli und Wirsing bis hin zum Sauerkraut. Fotografien von Günter Pump bieten Anregungen zum
Ausprobieren und Nachkochen.

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