EAN: 9783898834933

ROLAND TRETTL - GEBRAUCHT SERVIERT DIE WAHRHEIT...

Einmal Mäuschen spielen in den Gourmetküchen dieser Welt. Einmal die Techniken und Ideen der
Spitzenköche - und derer  die sich dafür halten - kennenlernen und den Celebrities der
Sternerestaurants ganz nah kommen: Der Südtiroler Sternekoch Roland Trettl eröffnet den Blick
hinter die Kulissen der Spitzengastronomie. Dabei nimmt er kein Blatt vor den Mund und zeigt 
wie und was internationale Spitzenköche denken  kochen und anrichten. Er sagt seine Meinung
über Machenschaften  über Selbstmarketing  über Frauen in der Spitzengastronomie - und das
kompetent  klug und immer amüsant. In dem Buch eines Kochs dürfen Rezepte nicht fehlen: Roland
Trettl verrät seine 10 Lieblingsrezepte  die er aus mehr als 100 der besten Küchen
herausgepickt hat. Eine Streitschrift mit Lese- und Genussfreude.

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