EAN: 9783927459939

PERSISCHE KÜCHE - MOHAMAD N ASFAHANI TASCHENBUCH

Die persische Küche hat sich seit Jahrzehnten nicht geändert  sogar Afghanistan hat die meisten
Rezepte übernommen  auch einige arabische Länder kochen nach Art der persischen Küche. Das
bekannteste Rezept ist Abguscht (Fleischsuppe). Die verschiedenen Reisgerichte  Gemüseaufläufe
Fisch- und Fleischgerichte werden mit Gewürzen verfeinert  vor allem mit Safran  Zimt und
Kardamom. Berberitze wird auch gerne verwendet  dabei entstehen unverwechselbare und gut
duftende Gerichte.

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