EAN: 9783933497093

PRAKTISCHES KOCHBUCH FÜR DIE GEWÖHNLICHE UND FE...

Henriette Davidis hat in ihrem seit eineinhalb Jahrhunderten gefragten Kochbuch mehr als nur
Rezepte zusammengestellt: Sie hat eine allgemeine große Küchenlehre zu Papier gebracht. Die
"Davidis" ist unbestreitbar das deutsche Kochbuch  keineswegs nur noch von historischem
Interesse  sondern ein Hausbuch im besten Sinne. Auch Profiköche haben sie immer als reichen
Steinbruch für ihre heutige Arbeit genutzt. Koch-  Back- und Konservierungsrezepte sind in
wohldurchdachter Systematik angeordnet  jedem Kapitel sind allgemeine Regeln vorangestellt  ein
Register ermöglicht das leichte Auffinden jedes Einzelrezeptes.

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