Das Standardwerk zum Kaffeerösten: Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen - und immer
mehr Kaffee-Kenner und Connaisseure versuchen sich daran den Kaffee für ihre eigenen
Bedürfnisse zu optimieren. Denn erst das Rösten bringt den wahren Gusto eines Café Crème oder
eines edlen Espresso zur Geltung. In diesem Werk weiht uns Claus Fricke in die Geheimnisse des
Kaffeeröstens ein. Detailliert und praxisnah werden die unterschiedliche Herkunft der Bohnen
die Röstverfahren sowie notwendige Gerätschaften wie etwa der Haushaltsröster erläutert.
Außerdem nennt der Autor Bezugsquellen für qualitativ hochwertige rohe Bohnen. Die heimische
Kaffeeröstung für den Eigenbedarfhat in Europa eine lange Tradition und findet in jüngster Zeit
wieder neue Freunde. Allein schon der Duft der 1001 Aromen die während des Röstens und noch
lange danach die Wohnung erfüllen ist es wert neu zu entdecken was Kaffee eigentlich sein
könnte.
