Krume und Kruste - Brot backen in Perfektion: Schritt für Schritt: Rezepte, Tipps und Kniffe für mehr als 25 legendäre Brotrezepte: Ciabatta, ... Bagel, Fladenbrot, Baguette, Toastbrot
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4,8/5 (5 Bewertungen)
★★★★★ k.A. 19.05.2026 ean-shopping.de
Das Buch bietet sehr wertvolle und detaillierte Anleitungen zum Brotbacken und ist eine tolle Ressource für jeden Brotliebhaber. Allerdings sind einige der fortgeschrittenen Techniken sehr anspruchsvoll und erfordern etwas Übung.
Lesen & Literatur EAN 9783954531974

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Produktbeschreibung

BROT BACKEN "WIE GOTT IN FRANKREICH" Nur wenigen deutschen Bäckereien gelingt ein ähnlich perfektes Baguette wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist - mit zartsplittriger röscher Kruste und mit fluffiger saftiger Krume. Und wo können sich Brotfreunde noch ein echtes Roggenbrot mit tagelang frisch bleibender Krume und dunkel ausgebackener dicker knuspriger Kruste kaufen? Was ist mit einem richtig wattigen Sandwichbrot oder einem langfaserigen Butterzopf was mit offenporigem Weizensauerteigbrot oder einem würzig-milden Graubrot mit dünner krachender glänzender Kruste? Und
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