EAN: 9783955752057

EDITION KOCHEN OHNE KNOCHEN THE LOTUS AND THE...

Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 50 veganen RezeptenVegetable Manchurian  Gobi 65 
Hakka Noodles  Sichuan Fried Rice - in vielen Restaurants Indiens stehen indochinesische
Gerichte auf der Karte. Und chinesische Restaurants in Indien servieren Gerichte  die an
indische Geschmäcker angepasst sind  einschließlich Gewürzen und Zutaten  die eher in der
südasiatischen Küche zu finden sind.Justin P. Moores neues Buch widmet sich dieser köstlichen
Fusion von indischer und chinesischer Küche  einer Tradition  die seit über 250 Jahren besteht.
Das Ergebnis: überraschende Kombinationen und Kreationen  eine unglaubliche
Geschmacksvielfalt!Viel zu lange war die indochinesische Küche im globalen Mainstream unbekannt
doch dies ändert sich aktuell glücklicherweise: In Metropolen auf der ganzen Welt haben auf
indochinesische Küche spezialisierte Restaurants eröffnet  andere haben den kulinarischen
Horizont ihrer Speisekarten erweitert.Justin verbrachte unzählige Stunden in Küchen und
Restaurants  um alle Köstlichkeiten zu entdecken. Nun hat er all diese kulinarischen Wunder in
seinem Studio in Berlin nachgekocht und präsentiert in dem siebten Band seiner Reihe »The Lotus
and the Artichoke« eine Hommage an die indochinesische Küche.

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