EAN: 9783955752057

EDITION KOCHEN OHNE KNOCHEN THE LOTUS AND THE...

Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 50 veganen Rezepten  Vegetable Manchurian  Gobi 65
Hakka Noodles  Sichuan Fried Rice - in vielen Restaurants Indiens stehen indochinesische
Gerichte auf der Karte. Und chinesische Restaurants in Indien servieren Gerichte  die an
indische Geschmäcker angepasst sind  einschließlich Gewürzen und Zutaten  die eher in der
südasiatischen Küche zu finden sind.  Justin P. Moores neues Buch widmet sich dieser köstlichen
Fusion von indischer und chinesischer Küche  einer Tradition  die seit über 250 Jahren besteht.
Das Ergebnis: überraschende Kombinationen und Kreationen  eine unglaubliche Geschmacksvielfalt!
Viel zu lange war die indochinesische Küche im globalen Mainstream unbekannt  doch dies ändert
sich aktuell glücklicherweise: In Metropolen auf der ganzen Welt haben auf indochinesische
Küche spezialisierte Restaurants eröffnet  andere haben den kulinarischen Horizont ihrer
Speisekarten erweitert.  Justin verbrachte unzählige Stunden in Küchen und Restaurants  um alle
Köstlichkeiten zu entdecken. Nun hat er all diese kulinarischen Wunder in seinem Studio in
Berlin nachgekocht und präsentiert in dem siebten Band seiner Reihe »The Lotus and the
Artichoke« eine Hommage an die indochinesische Küche.

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