EAN: 9783956022234

DAS GROSSE VOLLKORN-BACKBUCH - UTE OLK GEBUNDEN

Brot  Brötchen und Kuchen aus Vollkorn: Ute Olks Fachwissen aus vierzig Jahren Erfahrung   Ute
Olk ist gelernte Bäckerin und Vollkornpionierin. Über Jahrzehnte hinweg erarbeitete sie sich
ein enormes Wissen über das Backen mit Vollkorn und die schonende Verarbeitung alter
Getreidesorten. In diesem Buch verrät sie rund 100 Brötchen-  Kuchen- und Brotrezepte  die den
vollen Geschmack von Getreidesorten wie Kamut  Emmer oder Rotkorn in den Vordergrund rücken. Ob
Vollkornbrot aus Sauerteig  Brötchen backen mit Lievito Madre oder Rezepte mit Backferment: In
diesem Backbuch finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept! Was es zum Backen mit Vollkorn braucht:
Tipps und Anleitungen Von Brötchen bis Brownies: Rezepte mit Vollkorn  die überzeugen Backen
mit Zeit  nicht mit Eile: So gelingen köstliche Brote Mit Sauerteig  Lievito Madre oder
Backferment: Hauptsache  natürliche Zutaten! Erfahrungen einer Vollkornpionierin: Ute Olk nimmt
Sie mit in ihre Backstube      Selbstgebackenes Brot und vollwertige Snacks: köstlich Backen
mit Vollkorn   Laugenbrezeln  Emmerbrötchen  Karottenbrot und vieles mehr - die vielfältigen
Rezepte mit Vollkorn in diesem Buch lassen keine Wünsche offen. Das ausführliche Kapitel zu Ute
Olks "Knoff-Hoff" stellt sicher  dass Ihnen Brotrezepte mit Sauerteig  die Verarbeitung frisch
gemahlenen Mehls und vieles mehr gelingen. Der wichtigste Grundsatz für das Backen köstlicher
Brote  Brötchen und anderer Leckereien ist jedoch: Nehmen Sie sich Zeit! Die Rezepte in diesem
Backbuch brauchen eine Weile  dafür überzeugen die Ergebnisse umso mehr.  Profitieren Sie von
dem reichen Erfahrungsschatz der Bäckerin Ute Olk und ihren bestens bewährten Backrezepte für
Vollkorn-Begeisterte!

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