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Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens.
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Verlag Antje Kunstmann
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Produktfakten auf einen Blick zur EAN 9783956142628
- Hersteller
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- EAN
- 9783956142628
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- 1113583
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- Lesen & Literatur
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Produktbeschreibung
Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz - das die Aromen vertieft. Fett - das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure - die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze - die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton füh
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Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens. wird regelmäßig gekauft — eine solide Nachfrage, aber keine Spitzenposition. Einschätzung auf Basis der Verkaufsdaten von 07/2026.
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