EAN: 9783956145186

ZUHAUSE KOCHEN - DAVID CHANG PRIYA KRISHNA GEBU...

David Chang  der berühmte New Yorker Koch und Netflix-Star  und seine Co-Autorin Priya Krishna
zeigen  wie »richtig gut kochen« wirklich geht - nicht stur nach Rezept und mit maximalem
Aufwand  sondern mit cleveren Abkürzungen  kleinen Tricks und einer guten Portion Vertrauen in
die eigene Intuition. David Chang kochte nie zuhause  bis sein Sohn auf die Welt kam und er
anfing  für die Familie zu kochen. Von da an folgte Chang neuen Leitsätzen. Erstens: etwas
möglichst Köstliches hinzukriegen. Zweitens: mit einem möglichst geringen Zeitaufwand  und
drittens: dabei möglichst wenig Chaos in der Küche anzurichten. In diesem superpraktischen und
unterhaltsamen Buch zeigt Chang  wie man wirklich gut kocht: Indem man Rezepte anpasst oder
auch mal ignoriert  »Abkürzungen« oder einen unkomplizierten Weg nimmt  auch wenn der verpönt
ist - zum Beispiel  indem man Hühnchen in der Mikrowelle vorkocht  um es danach in 3 Minuten
knusprig zu braten. Changs koreanische Mutter und die indische von Co-Autorin Krishna kochen
beide ausgezeichnet  aber nie nach Rezept. Wie das gelingt  wie man dem eigenen Geschmack
vertraut  souverän improvisiert und intuitiv kocht  das vermitteln sie in diesem vielfältigen
Kochbuch mit »nicht-rezeptigen« Rezepten.

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