EAN: 9783958434929

RIBS & RACKS - STEVEN RAICHLEN GEBUNDEN

Perfekte Ribs sind der Höhepunkt eines jeden BBQ und niemand ist besser dazu befähigt  das
Geheimnis saftiger Ribs zu lüften  als der preisgekrönte Autor und TV-Koch Steven Raichlen.
Dieses Buch widmet sich der zarten Köstlichkeit und den dazugehörigen Rubs  Marinaden und
Saucen. Wie vom Gründer der "Barbecue University" nicht anders zu erwarten  wird der Einstieg
leicht gemacht: Steven erklärt die unterschiedlichen Gargeräte und -methoden  gibt Tipps für
den Kauf und zeigt  wie man perfekte Ribs vorbereitet und anschließend in jedem geschlossenen
Gargerät gart. Im Praxisteil führt er Ribs-Liebhaber nicht nur quer durch die USA  die Heimat
der Ribs  sondern einmal um die Welt: Süß-scharfe Thai-Ribs vom Schwein  brasiianische
Kokos-Ribs  mächtige Rinderrippen nach Texas-Art gerubbt und gesmokt  koreanische Beef Short
Ribs  marokkanische Lamm-Ribs im Meschouistil und vieles mehr. Bringen Sie Ihr BBQ auf das
nächste Level!

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