EAN: 9783958439863

DIE GANZE WELT DES SPIESSGRILLENS - CARSTEN BOTH...

SPIESSGRILLEN hat etwas Ursprüngliches und Archaisches. So verwundert es nicht  dass auf allen
bewohnten Kontinenten am Spieß gegrillt wird. Outdoorkoch Carsten Bothe stellt das Spießgrillen
in all seinen Facetten variantenreich vor und zeigt 40 authentische Gerichte für den heimischen
Garten am Feuer  mit Holzkohlebriketts im Grill und mit dem Gasgrill. Es erwarten Sie
Spezialitäten der jeweiligen Landesküche: türkische Köfte-Spieße mit Joghurtsauce  asiatische
Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnusssauce  marokkanische Fischspieße  Kalbsbrust Asado-Style und
vieles mehr.  Außerdem gibt es eine ausführliche Anleitung mit nützlichen Tipps für das
Spießgrillen: Nutzung und Pflege des Werkzeugs - der Spieße und Messer -  das richtigen Holz 
verschiedene Arten von Holzkohle und verschiedenen Grilltypen. Die detaillierten
Step-by-Step-Fotos werden Anfänger wie fortgeschrittene Griller begeistern: Wie teilt man eine
Huhn  wie bereitet man eine Kalbsbrust für Asado vor  wie füllt und bindet man einen
Spießbraten  wie macht man aus Tafelspitz Picanha  wie tranchiert man eine Ente oder wie
bereitet man ein Butterfly-Hähnchen vor - anschaulich und detailliert zeigt dieses Buch viele
grundlegende Techniken  die man nicht nur für das Spießgrillen braucht  sondern für die
Fleischzubereitung generell wichtig sind.  Alles was man über das Spießgrillen wissen muss: 
Material und Zubehör für unwiderstehlich köstliches Spießgrillen  Genial einfach die richtige
Gartemperatur einschätzen und die Hitze beherrschen  Inklusive ausführlichen
Step-by-Step-Anleitungen für perfekte Fleischzuschnitte in der heimischen Küche - das perfekte
Buch für alle Fleisch-Liebhaber!

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