EAN: 9783959617871

BAKING SCIENCE - DIKLA LEVY FRANCES GEBUNDEN

Kuchen und Torten Backbuch: Besser backen mit Know-how       Sie wollen endlich perfekte
Backwaren zaubern  ohne stundenlang in der Küche zu stehen und immer wieder neue Rezepte
auszuprobieren? Dann ist "Baking Science" das ideale Backbuch für Sie! Lernen Sie die
Wissenschaft von Mehl und seiner Verwendung kennen und erfahren Sie  welche Funktionen Eier
beim Backen haben. Erfahren Sie  welche Zutaten als Bindemittel beim Backen dienen und wie Sie
Ihre Sahne standfest machen können. Erfahren Sie außerdem  wie Sie das beste Öl zum Backen
auswählen und wie Säure beim Backen funktioniert. Mit unseren Tipps und Tricks können Sie sogar
verhindern  dass Ihr Cheesecake Risse bekommt und kreieren luftigen Eischnee und Baisermassen .
Und wenn es mal schnell gehen muss  finden Sie in diesem Buch auch Last-Minute-Kuchen mit
Zutaten aus dem Vorrat. Ideal auch als Geschenk für alle Backbegeisterten. Lassen Sie sich von
unseren 45 Rezepten inspirieren und zaubern Sie perfekte Kuchen  Torten und Kekse wie ein
echter Profi!    Von einfachem "Blaubeerkuchen" bis hin zu komplexen
"Haselnuss-Schoko-Küchlein" und "Schoko-Kirsch-Poptarts" . "Cupcakes für Karamellfans" 
"Mandel-Schokoladen-Pfundkuchen" und "Aprikosen-Scones mit weißer Schokolade" bieten für jeden
Geschmack das Richtige. Und für diejenigen  die es etwas exotischer mögen  gibt es
"Chai-Gewürzkuchen mit Frischkäse-Topping" oder "Strawberry-Shortcake-Stieleis" . Mit Rezepten
für klassischen Biskuit und Butterbiskuit  hauchzarten Chiffonkuchen und luftigem "Angel Cake"
wird auch der perfekte Basis-Teig zum Kinderspiel. Probieren Sie auch das nussige Brot oder die
"Bananen-Cupcakes mit Kaffee-Frosting" aus und erleben Sie  wie Backen zum puren Genuss wird. 
Perfekte Backwaren sind kein Zufall!   Backkurs Buch: Einfach erklärt und anschaulich
illustriert       Mit 45 süßen Rezepten vom Cookie bis zur Torte

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