Authentisch heimatverbunden und einfach: Alpenländische Wohlfühlgerichte von damals & heute
In diesem Kochbuch stellt Sternekoch Thomas Ortler der sein Kochhandwerk von seiner
Großmutter Touna erlernte die kulinarischen Schätze Südtirols vor und macht sich dafür auf den
Weg zu Bergbäuerinnen in ganz Südtirol um ihre Rezepte zu sammeln und zu kochen.
Eintauchen in die Geschichte und die Aromen vergangener Zeiten als das Leben auf den Höfen
hart aber die Gerichte der Nana ein wahres Fest für die Sinne waren. Mit authentischen
Rezepten und berührenden Geschichten aus den Südtiroler Bergen die die traditionelle
Alpenküche erzählen. Eine Hommage an das Bergbauernleben von Sternekoch und
Historiker Thomas Ortler Mit begleitenden Reels in denen Thomas Ortler mit den
Nanas kocht Dank Leinenersatz ein haptisches Erlebnis
