Foodpairing ist eine Wissenschaft für sich. Warum schmecken altbekannte Kombinationen von
Nahrungsmitteln so ausgewogen? Und warum funktionieren ungewöhnlich klingende Aromenpaare
überraschend gut? Dieses Buch hat die Antworten und eröffnet eine völlig neue Welt von
köstlichen Kombinationen die unsere Ernährung verändern werden. Es enthält mehr Aromenpaare
als jedes andere Werk und erklärt die wissenschaftlichen Grundlagen von Geschmack und Geruch
ausführlich. Somit hat dieses Buch die besten Voraussetzungen ein führender Klassiker für
Geschmacks- und Aromakombinationen in der Küche zu werden.
