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Die Fleischbibel: Alles in einem Buch: Warenkunde, Wissen der Fleischsommeliers und ausgewählte Rezepte - Gourmetfleisch
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· MPN: 10386040
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- 9783966641500
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- 10386040
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- Lesen & Literatur
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Produktbeschreibung
Großformatig, edel aufgemacht, 224 Seiten stark und über 1,5 kg schwer: Dieses Buch ist nicht nur ein echtes Schwergewicht, sondern die ultimative Fleisch-Bibel!Das Standardwerk zum Thema Fleisch von Gourmetfleisch.de präsentiert fundiertes Wissen über die wichtigsten Fleischarten, Cuts und Merkmale von Premiumfleisch und eine Auswahl internationaler Arten. Vom Angus-Rind über das Hereford und Wagyu bis hin zu weniger verbreiteten Rassen wie dem Galloway oder dem Weißblauen Belgier, und vom Ibérico-Schwein über das Duroc bis zum Chinesischen Maskenschwein - diese Fleisch-Enzyklopädie liefert z
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