EAN: 9783967470987

WURST EINFACH SELBER MACHEN! - HEIKO BRATH GEBU...

Wurst selber machen kann jeder: Wer die Zutatenliste von Industriewurst satt hat  der macht
seine eigene  saftige Wurst mit natürlichen Zutaten selbst! Dieses Buch ist der ultimative
Wurstkurs für Einsteiger. Metzgermeister und Fleischsommelier Heiko Brath zeigt leicht
verständlich  wie Sie mit einfachen Mitteln und der richtigen Technik Ihre Lieblingswurst zu
Hause selbst herstellen können.      Der Basisteil liefert Know-how rund um Geräte und
Werkzeuge  Fleisch- und Darmauswahl  Salz und Gewürze sowie alles  was Sie zum Räuchern  Pökeln
und Haltbarmachen wissen müssen.   Ob Bratwurst  Salsiccia  Wiener Würstchen  Fleischwurst 
Leberwurst  Salami oder Chorizo - über 40 klassische Rezepte und regionale Spezialitäten.   Mit
detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen  wertvollen Tipps vom Profi  Bezugsquellen rund
ums Wurstmachen und einer Pannenhilfe  wenns mal nicht sofort klappt.      Mit diesem Buch
gelingt garantiert jedem sagenhaft leckere Wurst.

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