Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Pine Ridge liegt im Stags
Leap District bekannt für seine fabelhaften Cabernet Sauvignons und wurde 1978 von Gary und
Nancy Andrus mit dem Traum gegründet in ihrer kalifornischen Heimat Spitzenweine im
Bordeaux-Stil herzustellen. Heute verfügt das Weingut über 40 Hektar Rebfläche die sich auf
fünf verschiedene Appellationen verteilen: Carneros Howell Mountain Oakville Rutherford und
Stags Leap District was dem Weingut eine enorme Vielseitigkeit und Beständigkeit über alle
Jahrgänge hinweg verleiht. Die Trauben für diesen kraftvollen Cabernet werden sorgfältig aus
den besten Weinbergen des Stags Leap District Oakville und Rutherford ausgewählt. Sie werden
alle nachts bei kühleren Temperaturen gelesen um den natürlichen Charakter und viel Frische zu
bewahren. Die Gärung findet in neutralen Tanks statt und der Wein reift anschließend 17 Monate
in amerikanischer Eiche. Verführerische Noten von Himbeeren Brombeerkuchen und Cassis
dominieren das Bouquet während der erste Schluck Anklänge von getrockneten Veilchen Kakao
Ingwer und sogar frischem Basilikum erkennen lässt. Der Wein hat einen großzügigen vollen
Körper griffige und feste Tannine und eine kräftige Struktur die sich gut für ein weiteres
Jahrzehnt im Keller eignet. Der Abgang ist lang und sauber mit vielen reifen Früchten
Kaffeebohnen dunkler Schokolade und Gewürznoten.
