EAN: 0098652850159

CABERNET SAUVIGNON 2018

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.  Die Familie Cline ist Wegbereiter für eine
nachhaltigere und umweltfreundlichere Zukunft der kalifornischen Weinindustrie. Auf ihrer 350
Hektar großen Farm gibt es mehr als 2000 Schafe und Ziegen  die das Unkraut zwischen den Reben
zurückdrängen  und eine beeindruckende Solaranlage  die das gesamte Weingut mit Strom versorgt.
Dank ihrer Bemühungen ist das Unternehmen ein zertifiziertes kalifornisches Weingut für
Nachhaltigkeit und hat sich den Ruf erworben  köstliche und zugängliche Ausdrücke der
klassischen kalifornischen Rebsorten zu erzeugen.  Dieser klassische Cabernet wird aus den
Früchten von sechs Weinbergen in Südkalifornien hergestellt  wobei 70% der Früchte aus Sonoma
und die restlichen 30% aus Contra Costa County stammen. Das kühle Klima hier lässt einen
bemerkenswert ausgewogenen und eleganten Wein entstehen  bei dem die natürliche Kraft und die
festen Tannine des Cabernet durch einen hellen Säureschliff harmonisiert werden.  Im Bouquet
finden sich verlockende Noten von Sauerkirsche  Cassis und zerdrückten reifen Pflaumen. Der
großzügige  volle Körper wird durch eine weiche Textur und einen sehr langen Abgang ergänzt 
der mit Zigarrenkiste  Holzrauch und einem Hauch von Toast vom Eichenausbau gewürzt ist. Er
passt ideal zu herzhaften Gerichten wie gegrillten Portobello-Pilzen oder einem feinen Steak
mit Pommes frites.

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