Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Als ehemaliger Manager
einer Rockband und erfahrener Veteran des europäischen Konzertzirkus verliebte sich Charles
Smith während seiner Tourneen in den Wein und kehrte mit dem Traum seine eigenen Flaschen
herzustellen in die Vereinigten Staaten zurück. Heute gilt er als einer der besten
selbstgelernten Winzer des Landes dank seiner hochgelobten Weine aus dem Bundesstaat
Washington die ihm den Titel Winzer des Jahres von den Zeitschriften Food & Wine Wine
Enthusiast und Seattle Magazine eingebracht haben. Smiths Spezialität ist sortenreiner Syrah
wie dieses exzellente Exemplar vom Sundance Vineyard einem der ältesten Weinberge am Wahluke
Slope im Walla Walla Valley AVA. Die Reben wurden hier 1997 auf kiesigen Vulkanböden gepflanzt
und genießen eine lange Reifezeit die für perfekt ausbalancierte Trauben sorgt. The Deal ist
ein Wein der ein sehr langes Leben vor sich hat dank der druckvollen Tannine dem großzügigen
vollen Körper und den üppigen Aromen von dunklen Beeren und Pflaumen die endlos auf der Zunge
verweilen. Die schwarzen Fruchtnoten werden von Leder Erde Oliven Tabakblättern und
schwarzem Pfeffer begleitet. Die Komplexität macht ihn zu einem idealen Wein um ihn noch ein
paar Jahre im Keller zu lagern oder um ihn jetzt zu einem reichhaltigen Rindereintopf
gegrilltem Fleisch oder einem erstklassigen Steak zu servieren.
