Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das Weingut Delaporte
wurde von Vincent Delaporte gegründet und wird heute mit meisterhafter Hand von seinem Enkel
Matthieu geleitet der 2010 im Alter von 22 Jahren in das Weingut eintrat. Seine moderne Vision
des Weinbaus veranlasste ihn die Parzellen getrennt zu bearbeiten. Dank der Vielfalt der
Terroirs die ihm zur Verfügung stehen produziert der junge Winzer durch biologischen Weinbau
und sorgfältige Vinifikation hervorragende Parzellen-Cuvées. Die Weinberge in Chavignol
erstrecken sich über mehr als 12 Hektar mit Feuersteinböden. Das Weingut verfügt über
Kultparzellen wie Monts Damnés Cul de Beaujeu und La Côte. Die Trauben stammen aus dem
Weinberg an der Küste der Monts Damnés der sich auf einem sehr zerklüfteten und steilen Hügel
von Chavignol auf dem Boden des Kimmeridgischen Mergels befindet und um das zehnte Jahrhundert
von den Benediktinermönchen der Abtei Saint-Satur gepflanzt wurde. Der Wein hat eine prächtige
goldene Farbe. Im Bouquet ist er kraftvoll und reich an Aromen in denen Früchte und weiße
Blumen überwiegen mit sehr reifen Birnen und Pfirsichen die durch Nuancen von edlen Gewürzen
und balsamischen Noten ergänzt werden. Am Gaumen ist der Wein rund dicht und samtig mit einer
ausgewogenen Frische und einem salzigen und anhaltenden Abgang. Passt gut zu Thunfisch oder
Makrele.
