Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich.
Auf den wunderschönen Terroirs von Chavignol übernahm Matthieu Delaporte 2010 als Nachfolger
seines Großvaters Vincent die Leitung des Familienbetriebs. Er beschloss das 33 Hektar große
Weingut umzustrukturieren und begann den Boden ohne Herbizide und mit geringeren Erträgen zu
bearbeiten. Neben der manuellen Ernte seit 2015 ist das Weingut Delaporte seit 2020 in der
Umstellung auf den ökologischen Landbau. Bei Delaporte teilen sich die Rebsorten
Sauvignon Blanc und Pinot Noir das Rampenlicht und die besten Cuvées des Weinguts
insbesondere Silex und Mont Damnés bei den Weißweinen und Cul de Beaujeu bei den Rotweinen
zeigen ein außergewöhnliches Qualitätsniveau. Der Sancerre Blanc Chavignol
zeigt in der Nase eine außergewöhnliche Intensität an reifen Früchten und eine ausgezeichnete
Frische im Mund. Er zeigt sich in einem schönen blassen Gold das von grünen Nuancen
durchdrungen ist. Das Geruchsprofil ist besonders komplex mit Aromen von weißen Blüten
Rhabarber schwarzen Johannisbeeren Kiwi und einem dezenten exotischen Touch. Am Gaumen ist
er rund und weich. Nach und nach setzt eine schöne Frische ein die im Abgang in eine zarte
Lebendigkeit übergeht. Das Ganze ist ausgewogen und harmonisch mit einem schönen und langen
aromatischen Nachgeschmack. Dieser Sancerre ist ein köstlicher Aperitif und passt gut zu
Schalentieren gebratenem Geflügel und rohem Fisch.
