Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.
Nach einer erfolgreichen Karriere im Finanzwesen beschloss Scott Greer 1996 sich in Zukunft
der Weinproduktion zu widmen und im Bundesstaat Washington 76 Hektar Land zu erwerben das sich
im Yakima Valley auf einem Hügel befindet. Seitdem produziert Sheridan Vineyard exzellente
Spitzenweine und setzt dabei auf nachhaltige Bewirtschaftung. Der Block One der nur
in begrenzten Mengen (ca. 8400 Flaschen) aus Cabernet Sauvignon-Trauben von einer der Parzellen
des Weinguts gewonnen wird und 32 Monate in neuer Eiche reift ist eines der Aushängeschilder
von Sheridan Vineyard. Im Glas zeigt der Wein eine intensive pflaumen- violette Farbe. In der
Nase finden sich die klassischen Cabernet-Noten von dunklen Johannisbeeren Tabakblättern
Zedernholz und Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig und seidig. Tannine und Säure sind gut
abgestimmt und der Wein zeigt eine beeindruckende Frische obwohl er im Barrique ausgebaut
wurde. Im Vergleich zur Cuvée L'Orage ist er eleganter und klassischer ausgerichtet. Er ist ein
frischer klarer und intensiver Wein mit einer leichten Kräuternote und einem überraschend
langen Abgang mit Noten von süßen Gewürzen Pflaumenmarmelade und einem Potpourri von Blumen.
Er ist ein äußerst guter Essensbegleiter der gut zu rotem Fleisch und Wild passt aber auch zu
kräftigen vegetarischen Gerichten insbesondere mit Pilzen und Paprika.
