EAN: 0712198280736

SAINT EMILION GRAND CRU 2018

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.  Mitte des 19.
Jahrhunderts von der Familie Fourcaud gegründet  die auch für die Errichtung des heute
weltberühmten Château Cheval Blanc verantwortlich ist  war Château Dassault bis 1955 unter dem
Namen Château Couperie bekannt  bis das Anwesen von dem Visionär Marcel Dassault übernommen
wurde. Dassault veränderte die Geschicke des Gutes  indem er das gesamte Anwesen renovierte und
moderne Weinbereitungstechniken einführte. Sein Einfluss war so groß  dass Château Dassault
1969 zum Grand Cru erhoben wurde.  Heute befindet sich das Weingut immer noch im Besitz
derselben Familie und verfügt über 24 Hektar erstklassiger Saint Emilion-Weinberge  die auf
hochwertigen Kalksandsteinböden angebaut sind. Das Weingut ist zu 75% mit Merlot  der typischen
Rebsorte von Saint Emilion  sowie zu 20% mit Cabernet Franc und 5% mit Cabernet Sauvignon
bepflanzt. Dies ist ihr Grand Vin  der in großen Betonfässern vinifiziert wird und in
überwiegend neuen Fässern aus französischer Eiche etwa 14 bis 18 Monate lang reift  abhängig
von den Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs.  Das Ergebnis ist ein auffallend eleganter und
raffinierter Saint Emilion mit kräftigen Pflaumen-  Cassis-  Brombeer- und Zigarrenkistennoten.
Am Gaumen zeigen sich feste Tannine  ein großzügiger  voller Körper und eine seidig-sanfte
Textur  die so typisch für Merlot-dominante Bordeauxweine ist. Obwohl er jetzt zu herzhaften
Gerichten aus rotem Fleisch passt  hat dieser Wein eine lange Zukunft vor sich und kann noch
mindestens weitere anderthalb Jahrzehnte im Keller gelagert werden.

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