EAN: 0789555362190

GIGONDAS LE PAS DE LAIGLE 2021

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig.
1929 gegründet  das familieneigene Pierre Amadieu Weingut ist eines der geheimgehaltenen
Geheimnisse in Rhône  dank ihrer modernen Gigondas Weine. Die Familie baut hier seit
Generationen Trauben an und haben ihren Grund von 7 Hektar  der Fläche zu Gründungszeiten  zu
heute ungefähr 140 Hektar expandiert.  “Le Pas de l’Aigle” oder “The Eagle’s Pass” ist der Name
des höchsten Weinberges der Amadieu Familie in der Appellation Gigondas. Die Bedingungen hier
sind ideal zur Herstellung von Premiumweinen dank den kühlenden Bergbrisen und der
nord-nordwestlichen Ausrichtung  welche vor der heftigen Sommer Sonne schützt. Das Landstück
hat alte Grenache und Syrah Reben  welche hier vor über 50 Jahre angepflanzt wurden und winzige
Erträge an sehr konzentrierter Frucht produzieren.  Um sicherzustellen  dass die Frucht das
Weingut in einwandfreiem Zustand erreicht  wird sie von Hand geerntet bevor sie für einen Monat
auf der Haut fermentiert wird  um reichlich dunkle Farbe und intensive Aromen zu extrahieren.
Die jungen Weine reifen dann in Eichenfässern für 24 Monate um die verschiedenen Komponenten
vollständig zu integrieren und die Tannine weicher zu machen. Das freche Geschmacksprofil und
die gut gebaute Struktur ermöglichen es  diesen Wein im Keller für ein bis zwei weitere
Jahrzehnte zu lagern  obwohl er auch jetzt zu einem kräftigen Rindseintopf oder gebratenem
roten Fleisch genossen werden kann.

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