Gärtner Pötschkes Tomatenpflanze Stabtomate hat eine ausgesprochen hohe Toleranz gegenüber
Kraut- und Braunfäule und ist mit ihrer Vitalität und Frühzeitigkeit ideal für den Anbau im
Freiland geeignet. Aber auch im Kübel auf Balkon und Terrasse fühlt sie sich wohl. Dabei
erreicht sie eine Höhe von bis zu 200 cm und liefert 100-110 g schwere aromatische
schnittfeste Tomaten die Salate und italienische Gerichte verfeinern.Stabtomaten wachsen in
die Höhe und können damit bis zu 2 5 Meter hoch werden. Dadurch müssen Sie mit einer Rankhilfe
beispielsweise Schnüren oder Stäben gestützt werden. Aufgrund Ihrer Wuchsform eignen sie sich
für das Gewächshaus den Garten und sogar den Balkon. Die Früchte von Stabtomaten können in
Cherry- Cocktail- Fleisch- und Salattomaten unterteilt werden. Das fachsprachliche Ausgeizen
(Entfernen der Seitentriebe) unterstützt die Früchten beim Reifeprozess. Geerntete Tomaten kann
man gleich frisch verzehren oder verarbeiten. Sie sind in der Küche je nach Form Größe
Geschmack und Konsistenz äußerst vielseitig zu verwenden. Man kann sie füllen Soßen und Suppen
aus ihnen bereiten oder mit einem anderen Gemüse zu einem leckeren Eintopf verarbeiten. Tomaten
lassen sich ohne Aromaverlust aber auch für einige Tage bei Zimmertemperatur lagern. In den
Kühlschrank gehören sie dabei jedoch nicht. Um Tomaten einzufrieren muss man sie zunächst zu
einem Püree verarbeiten oder würfeln und kochen bis ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist. In
jedem Fall sollten sie vorher gehäutet werden. Denn ganze Tomaten würden beim Einfrieren
lediglich platzen und sich nach dem Auftauen in einen unappetitlichen Matsch verwandeln.Wussten
Sie eigentlich... … dass die Tomate das beliebteste Fruchtgemüse der Deutschen ist? Das war
aber nicht immer so. Obwohl man die köstlichen Paradiesäpfel nicht mehr aus unserer Küche
wegdenken kann gibt es sie hierzulande noch gar nicht so lange. Noch vor rund einhundert
Jahren galten Tomaten als exotische Köstlichkeit. Heute kennt man über 2.500 Sorten – und jedes
Jahr kommen neue Züchtungen hinzu. Sie unterscheiden sich dabei nicht nur in ihrer Farbe Form
und Größe sondern auch im Geschmack und den Verwendungsmöglichkeiten. Hinsichtlich der Pflege
benötigen sie einen vollsonnigen warmen und geschützten Standort mit einem humosen und
nährstoffreichen lockeren sowie gut durchlässigen Boden. Da Tomatenpflanzen tief wurzeln
sollte die Erde bei der Pflanzung mindestens 2 Spaten tief umgegraben werden. Idealerweise wird
dabei gleichzeitig reichlich gut verrotteter Kompost mit eingearbeitet.Hinweis zu resistenten
SortenBei diesen Sorten ist es den Züchtern gelungen eine von Natur aus gesunde Sorte mit
Widerstandskraft gegen Krankheiten oder auch Schädlinge zu züchten. Naturgemäß gibt es immer
Abstufungen im Grad der Resistenz. Diese reichen von absoluter Gesundheit bis zur mäßigen
Resistenz früher auch als Toleranz bezeichnet. Bei Letzterer sind die Sorten so
widerstandsfähig dass sie nur noch schwach erkranken so dass weder Wachstum noch Ernte stark
beeinträchtigt werden. Doch gleich wie es die Wissenschaftler bezeichnen für mich stehen bei
der Sortenwahl Wuchs Ertrag und Qualität immer im Blickpunkt.
