EAN: 4260128520644

2017 SCHWEDHELM WEISSBURGUNDER KARLSPFAD ERSTE L...

Eine Lage prädestiniert für Burgunder Die Lage Karlspfad gehört zu den ältesten Lagen im
Zellertal. Es ist die außergewöhnliche Bodenzusammensetzung und die Exposition der
Weinbergslagen  welche die perfekten Bedingungen für den Anbau von hochwertigen Burgundern
schaffen. Denn neben einem hohen Kalksteinanteil finden wir auch Ton- und Lehmanteile  welche
Wärme und Wasser besonders gut speichern und die Reife und die Qualität der Trauben verbessern.
Aber entdecken Sie diesen herrlichen Weißburgunder am besten selbst!Für den Karlspfad
Weißburgunder ist neben der Vollreife die Säure der wichtigste Reifeparamater. Nach einer
kurzen Mazerationszeit von 14 Stunden und einer schonenden Pressung wird der Most zur Gärung in
ein Stückfass gelegt. Um einen gewissen Schmelz und Harmonie in den Wein zu bekommen  folgen
eine längere Reifung auf der Vollhelfe und mehrfache Bâtonnage.Das Ergebnis ist ein herrlich
ausgewogener  zartfruchtiger Wein mit weichem Schmelz und komplexer Struktur  die lange am
Gaumen anhält. Im Glas erscheint der Weißburgunder aus dem Zellertal strahlend hellgelb. Im
Duft finden wir ätherische Noten von Eukalyptus  aber auch dezente Röstnoten und Holzaromen von
der Lagerung im Holzfass.In der Lage Karlspfad entstehen herausragende Burgunder wie wir sie
schätzen und lieben. Gut gekühlt passt dieser Weißburgunder hervorragend zu Vorspeisen und
Hauptgerichten wie etwa Perlhuhnbrust an Sellerie-Kartoffelpüree mit knackigem  saisonalem
Gemüse.

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