EAN: 4260128520040

SCHWEDHELM SPÄTBURGUNDER BLANC DE NOIR

Weißburgunder aus dem Zellertal – Heimat im Glas Kalkstein  Sonne und die Leidenschaft zweier
Brüder für Wein lassen diesen Spätburgunder zu dem werden  was er ist. Denn im Zellertal  wo
seine Trauben angebaut werden  hat der Boden einen hohen Kalksteinanteil  der für einen
mineralischen  fast schon kühlen Geschmack sorgt. Gleichzeitig haben die Weinhänge eine 35
Gradneigung Richtung Süden  wodurch die Sonne jede einzelne Traube mit ihrer Wärme erreicht und
sich ausgeprägte Fruchtaromen bilden können.Damit der Blanc de Noirs auch wirklich ein heller
Wein ist  wird die Beerenhaut durch Pressen der Trauben direkt nach der Lese entfernt. Dadurch
bleibt die rote Farbe in der Schale zurück und geht nicht in den Wein über  ein Kunststück 
dass von dem Weingut Schwedhelm mit Sorgfalt und Vorsicht gemeistert wird.Sensorisch erinnert
dieser Spätburgunder an seine Heimat. Der Duft von Äpfeln  Birnen  schwarzen Johannisbeeren und
Erdbeeren lässt uns in einen Obstgarten eintreten und in der Sonne erscheint der Wein goldgelb.
Auf der Zunge ist er weich und hat einen schönen Schmelz bei guter Balance. Die enthaltene
Säure hinterlässt zudem einen frischen Eindruck  der sich in das Gesamtbild des Weines
hervorragend integriert.Kombinieren lässt sich dieser Blanc de Noirs mit einer Vielfalt an
Gerichten. Ob Pasta  Fisch oder Geflügel: mit einer hellen Sauce und frischem Gemüse ist er
einfach ein Highlight  dass am besten bei 8-10°C genossen werden sollte.

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