EAN: 4260224820327

»VULKANGESTEIN« SPÄTBURGUNDER

Paul Josef Schäfer und seine drei Söhne haben sich dem „absoluten Qualitätsweinbau verschrieben
und sie drehen weiter an dieser Schraube“  begründet der Gault Millau den fortwährenden
Aufstieg des Weinguts Burggarten. Das Zusammenspiel von Tradition und Innovation im Weinberg
und Keller bezeichnet die Familie Schäfer selbst als ihr Erfolgsrezept. Naturnaher Weinbau 
integrierter Pflanzenschutz und strikte Traubenselektion bereits im Weinberg sind die
Grundbedingungen für gesundes Lesegut. In mehreren Lesedurchgängen werden von ca. 15 ha eigener
Weinberge nur vollreifes Rebgut  vor allem Spätburgunder  eingebracht. In einem neuen 
blitzsauberen Betrieb entstehen daraus Rotweine von enormer Tiefe  Struktur und Kraft. Der
sortentypische Ausbau in alten  großen und kleinen Holzfässern  der die individuellen Nuancen
zum Ausdruck bringt  lässt dagegen auch die feineren  terroirbetonten Weine des Hauses in ihrer
Einzigartigkeit erkennen.  Der Spätburgunder vom Vulkangestein hat seinen Ursprung in dem
mächtigen vulkanischen Basaltkegel der Heimersheimer Landskrone  die sich als markanter Punkt
oberhalb der Ortschaft erhebt. Der Boden in seiner Einzigartigkeit gibt dem Spätburgunder einen
eleganten und dunklen Charakter mit. Die Reben in dieser Lage wurden bereits in den 70er Jahren
gepflanzt und liefern seither zuverlässige Qualität. Der Spätburgunder Vulkangestein ist ein
Klassiker.

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