EAN: 4260770830924

STAHL »EDELSTAHL« SILVANER

Genuss-Gigant aus Franken Während die meisten anderen Winzer ihre Trauben rund um die beiden
fränkischen Örtchen Randersacker und Sommerhausen schon längst in den Keller gebracht haben 
hängen die Silvaner-Trauben von Christian Stahl in der Regel noch am Rebstock. Das ist riskant
gar keine Frage. Aber für seinen Silvaner »Edelstahl« will der Überflieger-Winzer eben
ausschließlich vollreifes Lesegut verarbeiten. Ihm ist die intensive Aromatik immens wichtig.
Und die ist bei diesen Trauben tatsächlich sehr groß. Was nicht nur von der langen Reifezeit
kommt  sondern auch vom Alter der Reben  die sich seit über 30 Jahren tief in den Boden
graben.Ein echter Schatz also  den Stahl hier hegt und pflegt. Kein Wunder  dass er im
Kelterhaus dann besonders langsam und vorsichtig vorgeht. So entsteht nach und nach ein Wein 
der ebenso körperreich wie elegant ist und der mit einem enormen Schmelz begeistert. Dieser ist
wiederum dem verlängerten Ausbau auf der Feinhefe zu verdanken. Ein sehr durchdachter Wein  der
den Gaumen begeistert!

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