Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Die Familie
Mirianashvili stellt seit mehr als einem Jahrhundert in dem Dorf Shilda in Georgien Wein her
obwohl Giorgi Mirianashvili erst 2001 hier das Weingut Chelti gründete. Das 80 Hektar große
Anwesen beherbergt die wertvollen Weinberge die Weinkeller und die Weinbereitungsanlagen der
Familie so dass sie sich um jeden Teil des Prozesses kümmern und Spitzenweine aus lokalen
Rebsorten herstellen kann. Dieser attraktive Rotwein wird aus der alten georgischen Rebsorte
Saperavi hergestellt die hier schon seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Die Trauben für
diese besondere Cuvée stammen aus der Unterregion Mukuzani die sich besonders für den Anbau
von Saperavi eignet und in der strenge Regeln gelten um die Qualität der Produktion
sicherzustellen. In der Kellerei werden die Früchte nach traditionellen Methoden vergoren und
der junge Wein wird dann 6 Monate lang in Eichenfässern gereift. In der Nase fallen sofort
die intensiven Noten von Brombeeren Cassis und zerquetschten Waldbeeren sowie die tiefrote
Farbe im Glas auf. Der erste Schluck offenbart einen üppigen Schlag dunkler Früchte ergänzt
durch eine ausgleichende Säure und einen langen reinen Abgang. Die Eleganz und Ausgewogenheit
dieser Cuvée macht sie zu einem idealen Begleiter zu Wurstwaren und Hartkäse.
