Lagerung bis zu 8 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Die Geschichte
des Weinguts Chelti im alten Weinland Georgien reicht über ein Jahrhundert zurück als die
Familie Mirianashvili hier in dem charmanten Dorf Shilda ihren eigenen Weinkeller baute. Im
Jahr 2001 gründete Giorgi Mirianashvili hier auf demselben Grundstück das heutige Weingut das
es der Familie ermöglicht Qualitätsweine aus ihren eigenen Weinbergen herzustellen die auf
dem 80 Hektar großen Grundstück angepflanzt sind. Saperavi ist eine der ikonischen und uralten
einheimischen Rebsorten Georgiens die besonders für die Herstellung tiefschwarzer Weine
bekannt ist. Dieses beeindruckende Exemplar wird mit traditionellen Methoden aus Trauben
hergestellt die am Fuße des mächtigen Kaukasusgebirges wachsen. Die Früchte werden dann
sorgfältig vergoren und reifen zwei Jahre lang in neutralen Gefäßen bevor sie in Flaschen
abgefüllt werden. Diese Flaschen werden dann für eine zusätzliche Reifezeit im Keller gelagert.
Das Ergebnis ist ein intensiv gefärbter Rotwein der vor verlockenden Aromen von schwarzen
Kirschen Pflaumen und Waldbeeren strotzt begleitet von einem Hauch von Unterholz und frischer
Minze. Obwohl er ideal zu roten Fleischgerichten und Wurstwaren passt kann er auch allein
genossen oder noch einige Jahre im Keller aufbewahrt werden falls gewünscht.
